3d客栈

当前位置:旅游住宿>鹤岗住宿>鹤岗美食攻略>鹤岗有哪些特色美食? 2016鹤岗特色美食攻略

推荐客栈

鹤岗有哪些特色美食? 2016鹤岗特色美食攻略

  鹤岗有哪些特色美食?鹤岗餐饮以东北风味为主,各大菜系兼容并蓄,所用原料主要是鹤岗特有的山珍野味、水产飞禽等纯天然绿色食品,营养丰富。总的特点是:讲求营养,制作精细,品种繁多;咸鲜定味,油重色浓;盘大量多,丰富实惠。在烹调上以清煮、清炖、氽、炒、焖、凉拌为主,以“奇、鲜、清、补”;见长。今天小编要说的就是鹤岗特色美食攻略

  红梅鱼肚

  红梅鱼肚是辽宁省参加全国烹饪名师技术表演鉴定会表演菜,为沈阳市鹿鸣春饭店特一级厨师刘敬贤(全国最佳厨师)制作。选用辽宁沿海特产鱼肚为主要原料,用蒸、烤两种方法制成。因制茸的大虾须制成红梅形状,故得其名。

  此菜美观悦目,清淡鲜嫩,“红梅”虾饼色泽红润,咸甜交融,具有造型美丽,两色两味,刀工精细,讲究火候,工艺复杂,制做精巧等多种特点。

  小贴士

  1)适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用;适宜痔疮之人食用。

  2)鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食;感冒未患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用。

  

红梅鱼肚


  酒醉彩云猴头黄瓜香

  酒醉彩云猴头黄瓜香为黑龙江省名菜之一,曾在首届全国烹饪名师技术表演鉴定会上获奖。以黑龙江特产猴头蘑为主料,配鸡肉茸和黄瓜香,采用煨、氽、蒸法烹制而成,营养丰富,清淡滑润,酒香味浓,咸鲜可口。

  

酒醉彩云猴头黄瓜香


  玫瑰酥饼

  玫瑰酥饼系用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆,花香气浓的特点。

  其做法是:先把水油面团揉匀,擀成边薄中厚的长方形,再把擀成长方形的油酥面放在水油面上,用手按平,擀薄卷成小剂,包入馅心,再擀成圆饼,入烤炉中烤至金黄色即成。

  

玫瑰酥饼


  白鱼水饺

  白鱼水饺是黑龙江有名的小吃,饺子用兴凯湖大白鱼制作而得名。其皮薄馅大,汁多。味道鲜香,具有独特风味。

  

白鱼水饺


  三鲜飞龙

  鹤岗名菜以制作精细、营养丰富、选料讲究为特点,三鲜飞龙、刹生鲟鳇鱼片、白扒鹿筋、白鱼水饺就是其中的代表。

  

三鲜飞龙


  1.吃馅饼:南山岗台旁边的"春香馅饼".每天限时营业,小炒固定那么几样,香!

  2.吃面条:十五中旁边的"山西削面馆".纯正的手擀面,六种卤,还有蒜泥肥肠,....党校对面有分店.

  3.吃蒸肉:兴山市场旁边的老字号了,下饭啊.

  4.吃驴肉:二马路人民商场后面的"天桥小吃",原来叫天桥驴肉馆,开了近二十年了,老板也很驴吆.

  5.吃狗肉:新一大岗上的"中朝狗肉馆"很多人的,门前停车都困难.

  6.吃坛肉:站前岗台下的"坛肉居",分纯瘦的和五花的两种,连汤带肉的往米饭里一扣...还有清炸小扒皮鱼...

  7.吃骨棒:胜利街往洋灰洞去的路边有一个罗锅骨棒,名字忘了,原来就在胜利街开的,据说那锅汤已经几十年了,不好看,好吃.

  8.吃小鸡:"快活居"早就是名牌了,还有熏酱的猪尾猪手,鱼冻...

  9.小杂鱼:铁路村"晓宏杂鱼馆"(似乎),7,8种小野生鱼一起炖,有时还有野生的小田鸡,铁炉子烤馒头片烤饼子随便吃.

  10.水库鱼:毫无疑问只有五号水库了,那里有两家可以去,一是大坝上的鱼馆,再就是"小平房鱼馆",新开一年?市里的头头们常去.

  11.铁锅炖鱼:最好的是五号水库大坝再往里走500米,据说是矿务局某副局长家的农场,自己家有好几个鱼池,每周还杀一头猪...

  12.家常炖鱼:大陆铁道口对面住宅楼内,没有招牌(记不清了),完全的家常做法,主要就是炖鱼炖肉炖小鸡,每天定量供应,去晚了吃不着的耶.

  13.原汁牛肉:南山三五八元一条街中间道南,二楼,"原汁牛肉",好象是30元一锅,可以另点蔬菜等,原汤明火现炖,最有特点的是主食--炸饼.

  14.狗肉锅:二跨桥头,挨老四川的,忘了叫什么名了,不贵,味纯,人多.

  特别是那的狗肉酱,我曾自己一个人吃了两碗...惭愧.

  15.扒肉条:东内环路中间,老字号"清真炖菜馆"的扒肉条绝对是一绝,再来一个爆炒豆芽,一碗下水汤,一碗米饭,一瓶啤酒...

  16.桦村野生菜:吃狗肉和肉串就俗了,最好赶在冬天去,有野生的小泥鳅,小田鸡,苏子叶,全都干炸,再生拌一盘牛肉...

  17.鹤北野生菜:得靠朋友安排.我最典型的一次吃了鸡腿蘑,野生冷水鱼,林蛙,野猪肉...都不贵,熊掌和罕鼻是无缘了.

  18.包子:随处可见,但比较典型的有快活居的,四海的,有特色的是赵记粥铺的山东大包子,一元一个;跃进街的小天鹅包子已经十几年了,既不换地方也不扩大,仍然是"彩旗飘飘人山人海"的.

  19.饺子:二马路市政府门前的"趸亨水饺"肉新鲜,馅大,美中不足的是有点淡....呵呵,真怀念二道街老高台阶的饺子馆啊.

  20.红烧鸡尾:听说伊春有个饭店叫什么忘记了,有道名菜"红烧鸡尾"大家有机会一定要去品尝呀!注:鸡尾就是鸡屁股!!!

  21.罅水汤:市医院住院部出口旁的,好象叫风味包子铺,罅水汤和别处的不大一样,加点辣子,放点芥茉,嘿嘿....味道不错,香啊.包子也不错.

  22.还是罅水汤:最近刚去的,新一客运站对面,清真的水煎包,4元吃饱,满脸流汗呐....后有专程从自来水开车去了两次,油钱肯定是超过饭钱了,呵呵....

  23.红烧骨架:兴安矿门前胡同里,没有门脸,号称兴安台小九洲,老板自己上灶,家常炖菜味道非常地道,特别是红烧骨架,必须提前预订.曾经带林蛙去加工,是我吃过的最好的.

  24.麻辣烫:随处可见,我认为最好吃的是五行空间下行100米左右(蔬原乡方向)不大的一个小屋,一溜小火炕,看着不太干净,门口一牌子,分辣的和不辣的,特别的好吃,还很便宜,最高的是他家的广告语很雷人:总是被人无数次的模仿,但从未被超越!鹤岗第一家麻辣烫!真的让人难一忘怀啊!

  鹤岗美食品类丰富,独具特色,令人垂涎欲滴


我要说两句...

3D客栈

3D客栈

    相关文章

    暂无数据!!
    回到顶部

    3D客栈网-微信公众平台